原料
牛尾1000: 克, 西紅柿400: 克, 洋蔥1: 個, 姜2-3: 片, 胡蘿蔔3: 根, 鹽: 適量, 黑胡椒: 少許, 蒜: 2-3瓣, 糖: 根據口味調整,可不加
步驟
1生牛尾清水浸泡兩小時(勤換水)
2牛尾下鍋焯水,注意涼水下鍋,水開兩三分鐘後撈出
3溫水洗凈,廚房紙吸干水分
4國內加油燒熱,將牛尾煎香,盛出備用
5煎牛尾鍋內留用,炒香姜、蒜、胡蘿蔔和洋蔥(拍照這次家裡沒洋蔥就沒放,味道不那麼豐富,但是也很香)
6加入西紅柿丁煸軟
7煸好的蔬菜內添水燒開後加牛尾,加少許黑胡椒和鹽開燉,大火十分鐘,小火三小時
8備好米飯,開吃!湯汁灰常下飯!
小技巧
添水時儘量添開水,一次添足量