炸醬麵 0

原料

?: 2個, ?醬: 兩小瓶, 尖椒: 半根, 蔥、姜、蒜: 少量, 麵粉:

步驟

1冷水和面,醒1個小時

2切好待用(可在煮醬料時做此步驟)

3蔥花、薑末

4尖椒切小丁

5蒜末沒拍到

6雞蛋邊炒邊弄碎

7依次加入其他食材翻炒

8?醬最後放

9加入適量海天醬,慢慢熬吧

10滿家飄香(沸騰5-8分鐘,最好不停翻炒,容易焦糊)後可出鍋啦!

11盛出來,備用

12最多煮1、2分鐘即可

13開吃啦!就是媽媽的味道!

小技巧

1、?醬是小時候那種做法,番茄蒸熟,置於密封瓶中儲存。這可是母親園子裡種的,姐姐姐夫親手做的。水分大,味地道!冬天市場上的西紅柿實在不想吃! 2、水開後放入麵條,30秒後再用筷子翻動,這樣煮出來的麵湯不渾濁。

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