原料
五花肉: 隨便克， 姜: 好幾片， 生抽: 兩大勺， 黃冰糖: 大約60克， 香葉: 一片， 蔥: 隨便根， 芸豆: 隨便， 魔芋絲: 隨便， 年糕: 隨便， 黃酒: 隨便
步驟
1先準備食材，一菜板肉，蔥姜多許，一把芸豆，年糕泡好，魔芋絲。
2先把肉下水洗個澡，加少許蔥姜
3洗完澡用熱水沖一下，後不粘鍋用廚房紙巾擦一點點油就行，後下鍋煎肉
4煎到兩面煎黃，微微出油就行
5準備砂鍋?，鋪上蔥姜
6再把煎好的肉放進去，到黃酒，大約150ml，沒有黃酒放啤酒?也行，我沒試過，不過感覺能好吃。
7然後就用煎肉出油的鍋炒糖色啦，炒焦黃一點能讓肉上色，炒好倒入鍋里再加點開水能淹沒肉，然後就小火?開始燉啦
8用錫紙做一個落蓋，再蓋上砂鍋?蓋
9我肉切的不是很大塊，就是沒時間燉好幾個鐘頭，大約一個半小時就行
10燉一小時左右放芸豆，魔芋絲下去，放兩大勺生抽，不用湯汁淹沒芸豆，能淹沒也行，蓋蓋子燉繼續燉約15分鐘左右放年糕，繼續燉15分鐘。
11年糕熟了可以大火?收☞汁了，咕嚕咕嚕的，我最愛聽，如果要泡飯可以多留點湯。
12單獨紅燒肉也會有點膩，還會吃胖胖，加上點其他蔬菜既不會太油膩，也會很好吃，家裡有剩下的蔬菜都可以放。
小技巧
1.肉切小塊燉時間不用那麼長 2.選塊肥瘦相間的紅燒肉會很好吃 3.黃冰糖是為了上肉上色，沒有放白冰糖也行 4.最後顏色如果不滿意也可以放點老抽調色
