原料
排骨: 10小塊， 豌豆: 半小碗， 玉米粒: 半小碗， 香菇: 三顆， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 大蒜: 一顆， 糯米飯: 3碗
步驟
1糯米簡單清洗後，泡一晚上。
2將排骨清洗後瀝干水分，放入料酒，蒜末，醬油，糖，鹽腌制二十分鐘。
3將其他的蔬菜洗凈，切成顆粒狀備用。
4鍋中放入平常做排骨分量的油。
5放入腌制好的排骨翻炒，直到排骨基本成熟。
6放入香菇粒，翻炒兩下。
7放入土豆粒和胡蘿蔔粒翻炒。
8再放入豌豆，玉米粒翻炒。
9最後放入泡好的糯米（記得把水倒干哦）。
10不斷的翻炒，以防粘鍋，炒了十幾下，以後倒入一小碗料酒、醬油（少許），再放一點鹽，繼續翻炒。
11在高壓鍋中放入兩碗水，將炒過的糯米飯倒入高壓鍋中。
12加水入高壓鍋，比糯米飯多淺一點。
13高壓鍋中燒至水沸，關小火（留有外圈的火但較小）燒七分鐘，等高壓鍋可以開啟。
14成品，色澤誘人，香氣迷人
小技巧
1.糯米飯泡了一整夜的話，第二天那個水就可以少放一些。 2.也可以放入其他自己喜歡吃的塊狀的蔬菜，如藕、萵芛。 3.在腌制排骨的時候，鹽糖不宜放的過多，不然在炒制時就會容易焦。 4.沒有高壓鍋的話，直接就放在電飯鍋或者是鍋裡面燜，就是花的時間稍微久一點。
