原料
麵粉: 沒稱重，用了兩碗， 雞蛋: 2隻， 溫水: 適量， 鹽: 少許， 豬肉: 300克， 綠豆芽，蓮藕，韭菜，金針菇，香菇，杏鮑菇，粉條，海帶: 各適量，可以根據自己的喜好隨意搭配， 生薑: 1塊
步驟
1麵粉放少許鹽加入溫水和雞蛋，攪拌成濃稠的麵糊，醒1個小時以上，中間攪拌幾次讓麵糊裡面的小疙瘩化開。
2肉切絲加生抽腌制半小時，炒熟
3把蓮藕切成細絲，放少許油炒熟，胡蘿蔔，香菇，杏鮑菇切細絲，上鍋蒸熟，粉條和海帶用熱水泡開。
4把所有制熟的菜加入薑末後調味。
5把已經醒好的稠麵糊加少許溫水攪拌均勻，麵糊不要太稠，太稠了做出的春卷皮太厚，太薄容易破。
6餅鐺在小盆里沾一下
71分鐘後
8餅皮趁熱放適量調好的餡料
9捲起
10兩邊折起
11收口壓在下面就OK了
12做了好多
13用平底鍋放少許油，煎至四面面金黃就可以開吃了
