原料
熟鴨子: 半隻， 紫蘇: 2棵， 蒜: 3瓣， 蔥: 3根， 姜: 1小塊， 油: 一匙， 鹽、醬油、料酒、蚝油: 適量
步驟
1紫蘇切碎，姜切片，蔥切段，蒜拍碎。
2鍋下油，入姜蒜略炒香。
3倒入鴨肉翻炒一分鐘，再加入䓤、紫蘇、鹽、醬油、蚝油翻炒二分鐘，汁收干即可。
小技巧
因為用的是熟鴨肉，炒的時間較短。如果是生鴨肉，建議鴨子先過水去味再炒，翻炒時間適當延長。
熟鴨子: 半隻， 紫蘇: 2棵， 蒜: 3瓣， 蔥: 3根， 姜: 1小塊， 油: 一匙， 鹽、醬油、料酒、蚝油: 適量
1紫蘇切碎，姜切片，蔥切段，蒜拍碎。
2鍋下油，入姜蒜略炒香。
3倒入鴨肉翻炒一分鐘，再加入䓤、紫蘇、鹽、醬油、蚝油翻炒二分鐘，汁收干即可。
因為用的是熟鴨肉，炒的時間較短。如果是生鴨肉，建議鴨子先過水去味再炒，翻炒時間適當延長。
