原料
鴨胸肉: ， 青辣椒: ， 朝天椒: ， 紫蘇: ， 生薑: ， 蒜頭: ， 豉油: ， 海天黃豆醬: ， 生粉: ， 料酒:
步驟
11、生薑去皮切片。 鴨胸肉去皮去骨切薄片，加生薑絲、豉油、料酒、海天黃豆醬、生粉腌制。
22、蒜頭去皮切片，辣椒洗凈去籽切辣椒圈。
33、紫蘇洗凈切碎。
44、熱鍋涼油，爆香蒜頭和一部分辣椒。下鴨胸肉片翻炒。
55、加少許水，蓋鍋蓋燜煮。
66、燜煮至鴨肉六成熟，加入綠色辣椒圈。
77、加紫蘇，繼續翻炒至紫蘇葉焉焉的。
88、撒入剩下的朝天椒，大火收汁。
99、起鍋，盛盤，開吃！
