原料
墨魚意面(那種黑色的，沒有就用普通的): ， 新鮮羅馬番茄: 兩個， 黃甜椒: 半個， 紅甜椒: 半個， 白洋蔥: 半個， 大蒜: 一瓣， 歐芹: 少量， 小蔥葉: 少量， 百里香: 一小枝， 橄欖油: 適量， 海鮮高湯: 1 1/2 cup， 海鹽: 適量， 糖: 一點點， 白葡萄酒: 1 spoon， 熏紅椒粉: 一點點， 新鮮的海鮮: 適量， 檸檬汁: 適量， 奶油: 一點點
步驟
1將上述材料一半的洋蔥，甜椒和番茄加一杯海鮮高湯打成泥，剩下的洋蔥和甜椒切成比指甲蓋小一點的丁，大蒜成蒜泥，海鮮清理乾淨加入少許檸檬汁腌制去腥，留一點檸檬汁備用
2起兩個鍋，一個鍋燒水煮麵，另一個鍋內入橄欖油，加洋蔥丁和一半的蒜泥翻炒片刻出香，加入甜椒丁，翻炒到都軟軟的，加入白葡萄酒，酒氣揮發後加入半杯海鮮高湯和百里香，稍煮
3鍋內加入第一步打好的泥和剩下一半的大蒜泥，煮開，小火煮味道順便加鹽和一點點的熏紅椒粉調味，海鮮這時可以在開水中飛一下水，飛過水的海鮮加入煮的番茄甜椒醬里，開大火醬汁一滾就立馬關火，加一點點的奶油和一點點檸檬汁拌勻
4醬里加入面拌勻，頂部加切碎的少於歐芹碎和小蔥葉裝飾
小技巧
羅馬番茄是那種長長的有點橢圓然後底部微尖的那種番茄，吃起來比較甜 要打成泥的部分一定要打成泥才行 海鮮高湯沒有的話也可以用清雞高湯或者清水 熏紅椒粉要少加，僅僅起到添加風味的效果 最後的奶油和檸檬可加可不加，起到改善風味的作用 海鮮一定要選新鮮的，因為這個方子特別容易吃出來海鮮好壞，不要太大個的，小的更搭更有味 最後的歐芹和小蔥葉一定不能多，不然搶味，我圖片上的就多了
