原料
扁豆: ， 蚝油（我總算用蚝油了(ゝω･)ﾉ☆ﾟ: ， 肉絲: ， 干紅辣椒: ， 薑絲: ， 醬油: ， 雞精: ， 蒜:
步驟
1扁豆絲切細條（我想儘量模仿那家飯店的做法切成很細很長的感覺，然後發現這麼切根本就不能一把一把的切，最後我幾乎是一根一根切得了- -）姜切絲，蒜切片，干紅辣椒掰兩段，肉絲用醬油腌一下（這個過程是我爸乾的，本來沒太打算腌的
2扁豆絲用熱水焯一下，撈起來備用
3鍋里放油，熱了之後加辣椒薑絲蒜炒出香味，倒肉絲，倒扁豆絲，不停翻炒翻炒翻炒
4盛出來(´･ω･`)
5哦對了炒的時候記得倒蚝油和雞精進去哦，量自己感覺哦我也是瞎倒的_(:3」∠)_
小技巧
感謝室友之前的貼心提醒告訴我扁豆絲不好熟，所以事先用水焯了一下，不過還是蠻難熟的，炒了好久（最後感覺也不是100%熟了）。我要又一次吐槽我家的鍋了，粘啊，怎麼樣都粘啊，我爸說等它壞了就買個新的，我覺得我是沒機會見到新鍋子了(:3」∠) 因為肉被我爸腌鍋了，蚝油感覺應該有點鹹味就沒放鹽，事實上完全OK的啦（快出鍋時被我爸加了點雞精） 蚝油好難倒出來啊！！！這種粘稠的調味品就應該像豆瓣醬一樣放在桶里直接用勺子挖啊，我倒了半天才出來一點然後就糊鍋子了，所以我的蚝油沒加多少，不過我很喜歡蚝油的味道，下次提前倒出來準備好= = 被油爆的干辣椒好香好辣！忘記切蒜了，還有點扁豆，下次做好準備再做一次！！
