原料
茶樹菇: 200克， 萵筍: 200克， 臘肉: 150克， 青蒜: 4根， 小米: 6個， 鹽: 2克， 蚝油: 10克， 生抽: 15克， 雞精: 少許
步驟
1臘肉隔水蒸15分鐘
2將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘
3臘肉晾涼後切成薄片，茶樹菇用清水洗凈後瀝干，切成約5㎝長的段
4青蒜、小米椒切段，萵筍去皮切片
5炒鍋加熱後倒入油，油溫後加入臘肉片炒香
6倒入茶樹菇和萵筍煸炒1分鐘
7放入鹽、生抽和蚝油調味
8出鍋葉放入青蒜和小米椒炒均勻，撒雞精出鍋即可
小技巧
生抽、蚝油、臘肉已有鹹味，鹽要酌量加
