原料
豬梅柳: 一斤， 雞蛋: 一個， 蚝油: ， 生抽: ， 食用油: ， 糖: ， 麵包糠: ， 蒜蓉:
步驟
11、梅柳一條約一斤，順著紋理橫切成三片，每片的兩面均用刀背剁松
22、蚝油1勺、醬油2—3勺、油2—3勺、生粉1—2勺、糖適量、蒜蓉適量拌勻成腌料（鹹淡請自己調試）。每片豬扒放入腌料，正反面沾滿，放入保鮮袋中，腌制數小時
33、A碟子放入打勻的雞蛋、B碟子放入麵包糠，豬扒先放入A沾滿，再放入B沾滿。瓷碟上橫放幾根筷子，筷子上晾上沾滿麵包糠的豬扒，放入微波爐，大火3分半（時間根據自家微波爐調整）
44、切塊，吃！
小技巧
1、鬆弛肉排不可缺少哦，口感嫩的關鍵！ 2、可以提前一晚或者一大早鬆弛好肉排腌上放冰箱，節省晚餐準備時間，腌制時間長也更入味哦 3、一定要用筷子墊在盤子上再入微波爐，這樣可以保證肉排下面懸空，也能香脆，否則麵包糠會軟掉，影響口感
