原料
雞蛋: 5個， 細砂糖: 四勺（大概25g左右）， 黃油: 一大塊（因為沒牛奶用這個補味道，大概50g）， 水: 一小碗（大概130g）， 低筋麵粉: 一小杯（大概100克）， 檸檬: 切開用手擠兩三滴進去，為了去腥， 芒果切薄片: 無所謂品種哪個打折買哪個， 奶油: 我買的一小盒都用了大概250ml， 砂糖: 奶油調味用根據自己喜好放就行， 軟奶酪塊: 我有死結不喜歡吉利丁，用奶酪幫助減緩融化還能增加口感
步驟
1奶油沒到它那步之前，先在冰箱放著不要拿出來，拿出來的放回去！
2把雞蛋，砂糖，水，低筋粉、檸檬汁混合成無顆粒的液體，然後用篩子過濾一遍，懶得話不過濾也中。?
3把鍋燒熱後調小火（全程小火）離火放蛋液（鍋不要刷油，刷油蛋皮會很醜，溫度夠了就不沾，我沒用不粘鍋），蛋液不要鋪太滿否則不好取下來，一般放火上幾秒蛋皮自己就可以下來了，不要等蛋皮起泡，那就有點過火了。?
4做好的蛋皮?
5蛋皮裁成你喜歡的形狀，圓的、方的、心形……圓的最省事，不裁也OK（拍的時候沒注意拿了兩張?）！
6趁蛋皮冷卻的時間，芒果削皮片成薄片。?
7把奶油和奶酪混合再根據口味加砂糖，混合後後用電動打蛋器打到硬性發泡。開始會很稀沒關係一直打下去一會兒就發起來了！（沒拍，百度圖片借用下！?）
8蛋皮涼了就一層蛋皮一層奶油一層芒果的鋪起來，一邊鋪一遍調整，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三個小時以上。?
9冷藏後很好切
10升級版加了一點烤椰子碎味道超贊噠！?
11開吃！
小技巧
火不能大，蛋皮涼了才能開始鋪奶油，別磨蹭奶油會化，冷藏後再吃……
