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原料
步驟
1將培根片一片取出,切成小小的丁,留用;
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2將雞蛋兩個取出,在碗里用筷子打散攪勻,再將第一步的培根丁倒入碗里,攪拌至均勻;
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3將油倒入平底鍋,待油燒熱把火關小;
4將培根丁和雞蛋液再次攪拌,均勻地倒入平底鍋中,鋪滿鍋底;
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5待一面稍微凝固,將蛋餅翻過來,待雞蛋餅呈金黃色取出入碟,入碟後將兩邊折回1/4,讓蛋餅呈長方形狀;
6將另一片培根片取出,放入鍋中煎至有點帶卷但不焦,聞到香味四溢,取出放在碟子裡蛋餅上;
7將長方形蛋餅裹住培根,卷一圈,用鏟子橫切成兩塊,完成。
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小技巧
蛋餅如果翻不過來就在鍋里兩邊各翻1/4,呈長方形蛋餅後再翻一次; 火候要小,特別是煎培根的時候; 培根很咸,喜歡清淡的人可以不放鹽(我就沒放鹽); 如果覺得不夠咸就最後滴幾滴醬油,或胡椒粉,或番茄醬。