原料
中筋麵粉: 250克, 泡打粉: 3tsp, 墨西哥辣椒粉: 一小撮, 車打芝士: 200克, 植物油: 3tsp, 牛奶: 125ml, 雞蛋: 1個, 鹽: 一小撮
步驟
1烤箱預熱180度,混合過篩中筋麵粉、泡打粉、鹽、墨西哥辣椒粉,車打芝士切小丁/刨碎後加入粉類,混合均勻
2另取一個碗打入雞蛋,加入植物油和牛奶,攪打均勻後慢慢加入步驟1,用刮刀攪拌成偏濕軟的麵糰
3取出麵糰放在案板上,揉成厚度為5毫米的麵糰,將麵糰對半摺疊,重複操作一次
4用圓形模具或者玻璃杯壓出一個個小麵糰放在烤紙上,表面刷上一層牛奶,放入烤箱中層約20分鐘。
小技巧
- 手抖多加一點墨西哥辣椒粉會有意外驚喜 * 偷懶留最後一點點車打芝士不要在擦板上刨,切丁混在麵粉里同樣收穫意外驚喜