原料
蛋黃: 一個， 牛奶: 100g， 黑巧克力: 50g， 鮮奶油: 250ml， 朗姆酒: 10ml， 吉利丁片: 1.5片
步驟
1吉利丁片冷水泡軟
2巧克力和牛奶50g，白糖+牛奶50g，分別隔水融化
3白糖牛奶加入蛋黃和朗姆酒，邊加熱邊攪拌至濃稠均勻
4淡奶油+白糖打發至5,6成發
5朗姆酒混合液中加入一半吉利丁片，攪拌充分
6然後加入一半打發好的淡奶油，攪拌均勻
7裝入乾淨的容器中，入冰箱冷藏
8加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，攪拌加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，加入另一半泡發的吉利丁水到巧克力餡中，攪拌充分
9然後加入剩下打發好的淡奶油到巧克力餡，攪拌均勻。（留一點淡奶油做最後的裝飾）
10攪拌均勻後，加入到冷藏好的香草餡上面，繼續入冰箱冷藏。冷藏前半成品，冷藏2小時後，裱最簡單的花裝飾，過篩可可粉，用2根攪拌均勻後，加入冷藏好的朗姆酒慕斯上，繼續冷藏3~4小時，裱花、過篩可可粉，完成
