梅干雞湯麵 0

原料

梅干: 一兩顆， 龍鬚麵: 一人份， 蔥白: 些許， 雞湯: 三分之一量， 雞蛋: 半顆， 鹽: 些許， 石磨香油: 一倆滴

步驟

1開火煮熱雞湯 取梅干

2同時切少許蔥白

3蛋打散 取少許

4雞湯半沸狀態 放面 散蛋液 溫火

5灑入少許鹽

6點兩滴石磨香油

7面好後盛入碗中 蔥白碎於梅干放上 待溫熱時入口

小技巧

別放雞精雞粉 不僅不會增加鮮味 會發苦 破壞梅干酸味

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