原料
豬油，: 隨便你， 鍋: 一個
步驟
1豬板油洗凈，切塊，切條，隨便，注意切大小一致就好，以防到時有的油出完了，有的油沒出完。
2全部放鍋里，鑄鐵鍋小火。
3全程小火，不停翻炒，
4慢慢的就出油了，注意觀察油出完了沒有
5大概這個樣子，油塊裡面沒有亮晶晶的脂肪。基本乾癟狀態，可以停火，注意這個火候千萬不要過，過了，裡面的「油脂子」炸老了，出來的豬油就黃了，有糊味，沒有炸過時間的油出來白白的。
6把油脂子撈出來，以前都用油脂子放白菜包包子，我是直接扔掉。（我從小就不喜歡吃油脂子，覺得膩歪，現在我主廚，我做主，嗯٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ扔掉。毫不猶豫扔掉）
7裝瓶，過濾裝，我是漏斗上面又放了一層紗布，過濾雜質很乾凈。
8冷涼就是這個樣子了，可以放在冰箱裡面慢慢吃。
9看看很乾凈，很白！炒素菜香香的。
小技巧
做後千萬別炸過頭，切記！油脂子炸糊了就不好了。
