壽司店甜蛋卷【卷4P26】 0

原料

雞蛋: 3顆, 鹽: 兩小搓, 高湯粉: , 砂糖: 1.5大勺, 醬油: 一小勺, 水: 80cc

步驟

1雞蛋打散,打10下左右,將碗換90度重複打10下

2倒入混合高湯粉,再打10下

3大火熱鍋,用廚房紙蘸油塗在鍋上

4倒入1杯份蛋液,將大泡泡戳破,表面凹凸不平時將蛋皮向內折3折

5倒入2杯份蛋液,待凝固重複以上動作

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