原料
嫩生薑: 300g左右, 鹽: 半小勺, 水: 800ml, 醋: 180ml, 糖: 110g
步驟
1生薑洗凈,切塊。
2生薑切薄片,撒上鹽拌拌,靜置幾分鐘。
3鍋里放入800ml水,沸騰後放入生薑煮2分鐘,過濾後冷卻。
4冷卻後的生薑放入容器。
5醋、糖放入鍋中,煮開後倒入容器。此時生薑會變成淡淡的粉紅色。
6冷卻後放入冰箱,可保存2周左右。
嫩生薑: 300g左右, 鹽: 半小勺, 水: 800ml, 醋: 180ml, 糖: 110g
1生薑洗凈,切塊。
2生薑切薄片,撒上鹽拌拌,靜置幾分鐘。
3鍋里放入800ml水,沸騰後放入生薑煮2分鐘,過濾後冷卻。
4冷卻後的生薑放入容器。
5醋、糖放入鍋中,煮開後倒入容器。此時生薑會變成淡淡的粉紅色。
6冷卻後放入冰箱,可保存2周左右。