壽司店的酸甜泡生薑 0

原料

嫩生薑: 300g左右, 鹽: 半小勺, 水: 800ml, 醋: 180ml, 糖: 110g

步驟

1生薑洗凈,切塊。

2生薑切薄片,撒上鹽拌拌,靜置幾分鐘。

3鍋里放入800ml水,沸騰後放入生薑煮2分鐘,過濾後冷卻。

4冷卻後的生薑放入容器。

5醋、糖放入鍋中,煮開後倒入容器。此時生薑會變成淡淡的粉紅色。

6冷卻後放入冰箱,可保存2周左右。

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