原料
黃油: 50g， 蔓越梅干: 15g， 玉米澱粉: 50g， 熟蛋黃: 1個， 糖粉: 28g， 低筋麵粉: 50g
步驟
1準備好各個材料
2黃油室溫軟化，加入糖粉，打發均勻
3加入過篩後的蛋黃，攪拌均勻
4低筋麵粉➕玉米澱粉一起過篩，並加入混合均勻
5加入切碎後的蔓越梅干
6攪拌均勻揉成團，套保鮮袋入冰箱冷藏30分鐘
7冰箱取出後，分成每個10g小圓球
8拇指在中間壓一下
9烤箱預熱175度中層20分鐘，觀察表面微焦即可
小技巧
1.一定要熟蛋黃 2.糖粉不是細砂糖 3.每個烤箱都不一樣，具體時間，都需要大家烘烤過程中自己觀察餅乾表面顏色 4.烤箱時間結束，不要馬上拿出來，讓餅乾在裡面停留幾分鐘顏色更佳
