原料
馬蹄粉1盒: 250克， 椰漿1罐: 400克， 紅糖: 200克（喜歡甜加量）， 水: 650克
步驟
1250克粉分兩份各125克
2450克水＋200克紅糖煮至糖溶關火，加入100克涼水。紅糖水涼至40度左右加入125克粉攪拌，過篩至無顆粒（紅糖漿）備用
3椰漿400克＋125克粉＋100克水攪拌過篩至無顆粒（白漿）備用
4開始蒸煮，涼水下鍋，蒸糕盤放到蒸架上，蓋上鍋蓋，水開第一層紅糖漿，第二層白漿，每層要蒸2－3分鐘，每蒸一層前都要攪拌均勻粉漿，因為粉沉澱在底，每層約為100克粉漿，就這樣重複操作。到最後一層一定是紅糖漿（美觀）要5分鐘。
5成品完成
6冷卻後切成自己喜歡的形狀，可以開吃啦?
小技巧
1、如果喜歡甜的朋友可以增加糖量。
