檸檬番茄醬 0

原料

番茄一個: 50g, 大蒜: 50g, 香菜: 50g, 青檸檬一個: 20g, 小米辣5個,可自行添減: , 鹽巴,雞精,醬油適量:

步驟

1準備好食材

2這個是擂鉢,沒有的話就用碗和擀麵杖也行

3番茄劃十字刀,蒸熟,畫十字刀方便等下去皮

4大蒜,小米辣,香菜切碎擂碎待用

5加入鹽巴,雞精,醬油適量

6番茄蒸熟了,去皮

7放入擂鉢一起擂碎

8擂好後的樣子,香噴噴地

9最後一步,把檸檬對半切開,擠入檸檬汁拌勻,酸酸辣辣,具有傣族特色的檸檬番茄蘸水大功告成咯

小技巧

傣族的番茄醬多半是用炭火烤番茄用炭火沒有那麼方便就用蒸的了,蒸出來的番茄水不用倒掉,混在一起味道更好呦

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