原料
以下食材按一隻糯米雞計算: ， 糯米: 半杯， 雞腿肉: 一小塊， 香菇: 一朵， 鹹蛋黃: 半個， 瑤柱: 2-3個， 荷葉: 半張或者三分之一張， 鹽: 適量， 蚝油: 兩勺， 生抽: 兩勺， 花生油: 少許， 胡椒粉: 少許， 五香粉: 少許， 白糖: 半勺， 料酒: 一勺
步驟
1糯米提前泡3小時以上，上蒸籠蒸20分鐘蒸熟
2鹹蛋黃切半蒸5分鐘，香菇和瑤柱提前熱水泡開，雞肉加入花生油，蚝油，生抽，少許胡椒粉，五香粉，白糖，料酒腌制30分鐘以上
3荷葉提前溫水泡3小時，泡好後刷洗乾淨，剪開備用
4將腌制好的食材和香菇瑤柱一起炒熟
5糯米蒸好之後趁熱打松，也可以調製醬油和蚝油與糯米混合，這樣更加有味一點，然後就可以準備包糯米雞了
6用荷葉的背麵包，光滑一點，刷一層油，防粘，一層糯米一層肉，然後加上半個鹹蛋黃，再蓋一層糯米，包紮實一點
7包好之後上蒸鍋蒸20分鐘就完成了！
8開始享用咯～
小技巧
也可以全部食材不提前煮熟，混合在一起直接包好上蒸鍋，蒸煮40-50分鐘，這樣更入味
