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原料
義大利面: 2份, 蘑菇: 十個, 洋蔥: 半個, 黃油: 適量, 黑胡椒: 適量, 牛裡脊: 200克, 鹽: 適量
步驟
1先起一隻煮鍋開始煮麵吧(因為煮麵需要的時間長)撒點鹽水開後放入意面就可以了。
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2現在來準備配料吧,牛裡脊肉切片放入料酒,黑胡椒碎,一丟丟小蘇打,老抽一丟丟,在來點澱粉腌上備用。
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3洋蔥切絲,蘑菇切片,我這裡大概是兩到三個人的量哦,如果人少就適當少來點。
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4開始炒料,先滑牛肉,熱鍋涼油快速滑好牛裡脊後盛出(大概七八成熟就行,此處為了健康點我用的橄欖油)。
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5盛出滑好的牛肉後不用換鍋,鍋里繼續加入一小塊黃油下入洋蔥煸香後下入蘑菇翻炒到蘑菇成熟。
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6蘑菇熟後下倒入一勺黑胡椒醬,在倒入剛才滑好的牛裡脊。
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7這時候剛才在煮鍋里的面應該差不多了,撈出來放入炒好的配料鍋里快速翻炒,如果覺得干可以適當放入一勺煮麵水,最後在撒點黑胡椒碎出鍋裝盤。
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8上面應該點綴兩片羅勒葉或者薄荷葉顏值應該能提高點,,嘿嘿,今天沒有就算啦吧。。。
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9黑胡椒醬我用的這個。。
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小技巧
把牛裡脊換成培根或者火腿也行,做起來會更快更簡單。煮麵有看過說把面扔一根在沒水的盤子上能粘住就說明熟了,我自己每次用的方法就是嘗,每次掐一小節嘗到自己喜歡的硬度就出鍋。