原料
低筋麵粉: 100g， 炒熟的黑豆粉: 25g， 黃油: 80g， 碎杏仁: 30g， 白砂糖: 45g， 雞蛋液: 15ml
步驟
1黃油室溫軟化
2黃油加入白砂糖打發至變白
3雞蛋液分兩次加入
4加入熟的碎杏仁
5低粉和黑豆粉混合過篩
6將粉類拌入黃油中
7餅乾麵糰整型後用油紙包裹 冷凍一小時
8烤箱180度預熱15分鐘 160度烤25分鐘
9烤好的餅乾待冷卻後放入罐中保存
小技巧
1.黃油打發是為了餅乾更加酥脆，如果想讓餅乾更硬實一點也可不用打發。 2.黑豆粉和碎杏仁一定要炒熟。 3.餅乾里還可以放一些炒熟的黑芝麻，味道更香。 4.餅乾整型以後放入冰箱冷凍而不是冷藏。 5.烤制的時間可以根據自己家烤箱的脾氣適當增減。
