原料
過濾水: 50+100ml， 開水: 400+300ml， 大米: 60g， 紫米: 10g， 豬肩肉: 60g， 薑絲: 15g， 食用油: 1tsp， 生粉: 5g， 鹽: 1/3tsp， 魚露: 哈哈哈哈買到魚露的我當然要開心地倒1tsp進去啦！， 胡椒粉: 一丟丟 可要可不要， 雞精: 1/2tsp
步驟
1提前一晚❶ 淘米. 紫米白米分開淘. 淘完拿兩個小碗分開裝，紫米加50ml過濾水，白米加100ml過濾水. 泡隔夜.
2提前一晚❷ 豬肉片尺寸隨意. 我切的是大概3cm*2cm那麼大塊然後手切越薄越好. 加食用油，生粉，鹽，（魚露，其實我覺得加醬油也不錯）（還可以加料酒呢其實！），胡椒粉，薑絲，雞精. 抓勻，冰箱保鮮櫃腌制隔夜.
3當天早上❶ 米都吸足水分啦！準備好被煮啦！ 把水瀝干，起個鍋，加兩種米加400ml開水 大火燒開後小小火加蓋熬煮. 這時候就可以愉快地去吃早餐啦！ （注意時不時攪動一下粥，當心糊底. 如果看粥太過粘稠就加適量開水）
4❷ 吃完早餐大概20分鐘後吧， 把300ml開水倒進燜燒杯，預熱5min
5❸ 預熱燜燒杯的時候把昨晚腌的肉倒進粥里燙. 燙個兩分鐘就行了反正還要被燜一個早上肯定能熟.
6❹ 倒掉燜燒壺裡用來預熱的水. 眼疾手快把滾燙的粥倒進燜燒壺. 迅速關上蓋子.
7然後就可以提著燜燒壺開開心心上學去啦！ 期間一定不要手賤去開蓋子看看它煮的怎麼樣了！ 靜靜讓它燜個三四個鍾，午餐時間打開來攪一攪拌一拌就可以吃啦！ 方子的鹹度應該是夠的，不需要額外加鹽了！
8早餐版： 提前一晚 腌肉15分鐘 清水泡米30分鐘 預熱燜燒杯 加熱食材至滾燙 倒進燜燒杯燜隔夜 就可以當第二天的早餐啦啦啦啦！
小技巧
- 早上起來煮那20分鐘其實是因為怕不熟，而且要保證粥倒進杯子裡的時候溫度是足夠高的. 如果時間緊的話把兩種米倒進鍋里煮開然後放肉燙一下就可以倒進燜燒杯了. - 燜燒杯一定一定一定要預熱！ - 肉的話因為腌制過所以理論上講燜多久都不會老掉，一直都是嫩嫩的！ - ps：前一天晚上忘了泡米的話呢這裡有個tip 一起床就要做！！！ · 淘米，開水+米倒進燜燒杯 · 2分鐘後倒掉開水，別把米倒出來 · 再倒進開水，倒到快滿，燜米 然後就可以去刷牙洗臉換衣服了。 米大概燜個十五分鐘其實就已經準備好要被煮了 留學狗吃起來表示沒什麼大不同，有米吃就不錯了，不會去糾結口感什麼的了.
