原料
鯽魚: 2條， 八角: 適量， 食油: 適量， 姜: 10g， 蔥: 20g.， 開水: 適量， 麵粉: 10g， 胡椒粉: 1g， 料酒: 10g， 雞精: 2g， 鹽: 2g
步驟
1準備原料。
2鯉魚去鱗，去腮，去內臟，洗凈改刀備用。
3將鯽魚麵粉兩面拍粉。
4鍋內加入適量食油用油燒熱放入鯽魚兩面煎至金黃。
5加入蔥10g，姜10g，八角適量，料酒10g，加入適量料酒。
6水開後轉小火慢燉40分鐘左右，待湯汁 濃白後放入鹽2g，雞精2g，胡椒粉1g調味，放入碗中撒香菜10g，香蔥10g即可。
小技巧
鯽魚改刀後拍粉後再煎更好。
