原料
大米: ， 糯米: ， 鮮蝦: ， 肉鬆: ， 雞蛋: ， 白醋: ， 糖: ， 生菜: ， 胡蘿蔔: ， 櫻花粉: ， 小香腸: ， 沙拉醬: ， 紫菜:
步驟
1大米里摻入少許糯米，清水浸泡1個小時，放電飯煲里燜熟，燜熟後用鏟子將米粒打松，趁熱將自製壽司醋倒入大米中拌勻（白醋和糖按1:1混合）
2蝦清洗乾淨後去除蝦頭和蝦皮，挑去沙線，用刀子在蝦腹部深深拉一刀
3用少許鹽和白酒腌制
4小香腸隨個人喜好拉上花刀
5將蝦和香腸放入鍋中煎熟
6拌好的米飯用模具壓成條狀
7然後用紫菜和蝦做裝飾（簡易版握壽司）
8色拉醬和少許肉鬆拌勻，取一團米飯攤平，放入拌好的沙拉肉鬆
9團好後放入三角模具中，壓成型
10然後用紫菜做裝飾，然後沾滿櫻花粉
11雞蛋打散，加入少許鹽和適量水，加入一勺澱粉，攪打均勻，平底鍋抹油後燒熱，將蛋液煎成蛋皮
12捲成卷切開
13取一團米飯攤平，放入拌好的沙拉肉鬆，團好後放入貓形模具中，壓成型，然後用紫菜做出髮夾和鬍子等
14飯盒底部鋪上洗凈的生菜葉，將飯糰和蔬菜按照喜歡的方式擺放
小技巧
1、做飯糰的米要煮得軟硬適宜，摻入少許糯米，可以使做出的飯糰更粘糯 2、米要事先浸泡，煮好後趁熱拌入壽司醋，壽司醋自製很簡單，白醋和糖按1:1比例融化即可 3、為了使飯糰的口感更好，可以包入自己喜歡的餡料，比如沙拉肉鬆，或是果醬或是其他 4、便當中以米飯為主，略顯單調，可以帶些喜歡的水果，補充膳食纖維 5、做好的便當最好在吃的時候加熱一下，自備芥末或魚子醬等蘸料，放的時間不要太長，澱粉類物質最容易滋生細菌
