原料
鹽: 一些， 麵粉: 一些， 水: 一些， 油: 一些， 辣椒花椒蒜: 一些
步驟
1調鹽水加入麵粉，混合出絮狀，直至變成平滑光潔的麵糰。
2揉……啊……揉……揉出麒麟臂，為了勁道的口感。
3此時需要醒面20分鐘，你也需要休息20分鐘。
4麵糰揉成長條，然後切成（大約）等體積小塊。
5擀成長方形面片（此時需要擀麵杖或保溫杯），用刀背在中間劃一痕跡。
6扯扯扯！扯成一堆面。撒一點麵粉防粘。
7水裡放一點花椒油防粘，燒開煮一分鐘關火燜。
8干鍋燒熱，下白芝麻辣椒花椒炒香，潑熱油（滋啦！）加醬油豆瓣醬紅糖調的汁。
9此時你煮的銀魚豆腐羹也好了，因為用了海蝦煮湯底所以非常鮮（中間省略一萬步）。
10面也好了，勁爽的油潑扯麵，陪著鮮美的銀魚豆腐羹一起吃吧。
小技巧
如果平時不經常擀麵就不要買擀麵杖了，保溫杯不好嗎？拍點麵粉上去就不會粘。
