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原料
普通麵粉: 適量, 水: , 玉米油: 一小勺, 辣椒面: 適量
步驟
1和面不能太硬,比餃子皮再軟一點,和好的麵糰醒發一會分成小劑子
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2盤中上刷一層油,每個小劑子上都刷一層油,蓋上保鮮膜醒發一個小時
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3用擀麵杖在中間按壓一下,然後兩隻手一邊往外拽一邊在案板上摔打,如果覺著兩邊有點厚可以再用擀麵杖再擀一下
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4摔打好的麵皮,下鍋時從中間戳一個小口然後順著中間的印撕開成兩條麵皮
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5開水下鍋煮麵
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6調料,兩勺生抽一勺陳醋
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7煮好的面放入料碗中,在面上放入切好的蔥姜蒜沫,在最上面放入辣椒麵,按順序放好不要攪拌
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8熱鍋放油燒至八成熱
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9迅速倒入辣椒麵上,
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10滋滋啦啦,哇塞,香氣撲鼻
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11攪拌一下,開吃吧,有沒有流口水
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12啊嗚一口
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