原料
姜: 少許， 鹽: 適量， 油: 適量， 醬油: 適量， 羅非魚: 1條， 番茄: 1隻， 蚝鼓: 少量， 蒜: 少量， 蔥段: 少許
步驟
1姜，蒜，蔥段，番茄切好
2蚝鼓用清水浸泡乾淨備用
3羅非魚清洗乾淨，用鹽抹均勻，腌制掉多餘水分
4開油鍋稍微煎一下魚身
5下姜蒜爆香蚝鼓
6加入煎過的魚和番茄加水，蓋上炒鍋蓋開燜…
7大火燜開，中火燜到收汁下蔥段略燜一二分鐘，加入醬油和鹽（這時鹽不要過，因為魚身已經是鹽腌過的）調味…
8上鍋…賣相差啦點，味道很不錯哦?
小技巧
煎魚的時候不要太急，要煎好一面，關火溫度下去後再翻煎另一面…不然就會像我弄的這個賣相啦?
