原料
北極海參: 1隻, 冬筍: 1顆, 薑片: 2片, 醬油: 2茶匙, 紅糖: 2茶匙
步驟
1北極海參非常飽滿,一次1-2隻就可以,瀝干水分切片待用
2冬筍去掉老根和筍衣,切成寸段
3冬筍放入開水鍋中,加鹽焯燙5分鐘,撈出瀝干水分
4醬油和紅糖1:1調勻
5起鍋燒熱油,下薑片煸香,中火煎北極海參
6加冬筍和調勻的醬汁炒勻,加半碗水到鍋中,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘,繼續大火翻炒把汁收干即可出鍋
小技巧
過程很簡單,選料很重要! 蟹蟹蝦 | 加拿大北極野生海參
北極海參: 1隻, 冬筍: 1顆, 薑片: 2片, 醬油: 2茶匙, 紅糖: 2茶匙
1北極海參非常飽滿,一次1-2隻就可以,瀝干水分切片待用
2冬筍去掉老根和筍衣,切成寸段
3冬筍放入開水鍋中,加鹽焯燙5分鐘,撈出瀝干水分
4醬油和紅糖1:1調勻
5起鍋燒熱油,下薑片煸香,中火煎北極海參
6加冬筍和調勻的醬汁炒勻,加半碗水到鍋中,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘,繼續大火翻炒把汁收干即可出鍋
過程很簡單,選料很重要! 蟹蟹蝦 | 加拿大北極野生海參