原料
鮑魚: 一斤， 泡發好的海參: 兩個， 雞肉: 半隻， 花菇: 六個， 姜: ， 蔥: ， 蒜蓉:
步驟
11.海參泡發這裡就不多說了,可以私下來找我問. 2.鮑魚買的一斤,去殼去腸後其實也沒剩多重了,洗洗刷刷乾淨 3.雞肉也洗乾淨,可以先焯水去血水
2花菇要提前泡軟,分兩次泡,第一次主要洗洗乾淨.第二次泡後水是精華,別倒掉哦
3熱鍋,熱油,之後下蔥蒜姜煸香,有香味出來後加雞肉炒
4雞肉炒到金黃色,再加鮑魚一起炒
5加點老抽上色,加點生抽調味炒均勻.
6這個時候我就換了砂鍋燜,隨便你們換不換鍋,用砂鍋最後會更香,不換鍋也ok的～,將雞肉鮑魚鋪平,加入花菇,和倒入浸泡花菇的水,剛好淹到食材就好～小火加蓋燜15-20分鐘
7這一步我居然忘記拍照了!!! 燜15-20分鐘後可以放海參,一起再燜個10分鐘就ok啦～ 不用下鹽和雞精.直接上碟後撒上香蔥
8完成
9雞肉里有濃濃的鮑魚味,超正!
10球參的膠質整鍋滿滿的,每咬一口,兩唇一旦碰觸,總是難捨難分,膠質都把嘴粘得忍不住一口又一口.太滋味了!!
11鮑魚我買的比較小,燜出來後縮得更小～ 不過小也有小的好處,非常入味哦!!!
12不得不出一下這個花菇,不要太早,太早下會比較咸,我這個真的味道恰到好處,一口咬下去,蒸個滿滿的汁在嘴裡爆發出來的美味太爽太好吃了哦
13一般這種菜,請記得,白飯要煮多點!! 那個汁是撈飯絕配!!!
小技巧
這次沒什麼tips，最大的tips就是趕快動手做來吃,假如錯過人美味,你的人生會有遺憾的!! 最後打廣告,wechat：lady_lintt
