原料
豬肉: 適量， 小蔥: 適量， 花椒麵: 適量， 鹽: 適量， 雞精/味精: 適量， 餃子皮: 適量
步驟
1豬肉提前洗好瀝干水，一定要瀝干水或者用廚房專用餐巾紙將水吸干（水分會影響包好的餃子皮，存放過程中容易爛皮）；豬肉剁碎後和蔥花、適量的佐料一起拌勻備用
2取4張餃子皮一個方向疊放後，將餡料鋪在中間，根據視頻中的做法把餃子卷好；需要注意的是餡料不要放到過於邊緣，不然卷的時候會把餡料擠出來
3完成後直接放入鍋中蒸好就可以享用啦
小技巧
如果是做好後直接入鍋蒸的，建議盤子上刷一層薄薄的油，這樣可以避免出鍋後粘在盤子上。 個人經驗還是建議做好在冰箱冷凍一夜之後再蒸會更好吃哦
