原料
豬肝: 克， 姜: 片， 料酒 10ml:
步驟
1首先告訴大家處理豬肝。我們需要清理乾淨豬肝內的血水，這是去腥最重要的一部，因為豬肝負責排毒，所以建議大家去超市購買品牌豬肝。 豬肝切小片，加姜，兩片檸檬的汁泡一個小時以上。然後不斷搓揉，沖洗，重複這個步驟到洗豬肝的水比較乾淨就可以了
2沸水煮豬肝，水開了放料酒，不要多，十毫升足夠了，會揮發不用擔心。煮的過程中會有很多血沫沫，不用管他
3清洗煮好的豬肝。再進行第二次煮（只有第一次煮放料酒）一般煮三次就幾乎沒有血沫沫了
4放進不粘鍋，炒到沒有水汽，這時候姜不需要拿出來
5能看到明顯的水汽
6炒到比較乾燥，豬肝顏色會深一些
7挑出薑片，留一兩片，進輔食機或者料理機打碎
8重新放入不粘鍋，炒掉水汽
9接下來的攪打需要用更細膩的機器。介紹一個打粉神器。藥店打藥粉的機子，超級細膩。我自己買了一個
10反覆兩次
11做好的豬肝粉應該像麵粉一樣
12冷卻密封保存
