原料
蛋白部分： 蛋白 160g （5個蛋白） 細白砂糖 40g （我用的是糖粉） 檸檬汁 少許 （可加可不加）（我沒加） 蛋黃部分： 1.蛋黃 40g （約3個蛋，因為後來麵粉好像多了，所以我把剩下的兩個蛋黃也加進去了） 2.細白砂糖 30g 3.溫水 30g （用於加速油水混合） 4. 植物油 40g 5.萊姆酒 5g （木有這麼高級的東東） 6.低筋麵粉 70g （用了普通的麵粉） 7.玉米粉 10g （在超市找不到，問一個顧客，她說不用的） 9.香蕉泥 100g （約中型香蕉一根）（我用了兩根，要熟透的，才香） 10.香蕉油 2滴（可省略）（沒有這麼高級的油） 11.檸檬汁 5g （可加可不加）（我就省了，省錢） 12.水滴巧克力 適量（上次的巧克力我繼續砍碎了用，水滴要2刀呢）
步驟
蛋清蛋黃分離 蛋黃：加入糖粉，快速擦底，據說是為了避免凍傷蛋黃 加入植物油（我貌似加了3勺還是4來著 加入溫水（貌似加了3勺） 篩麵粉 開始打蛋白了 打到一半加糖 打成乾性發泡（看，倒底也不掉下來，視頻說這要相當的有自信喔，嗯，看來我打這個要出師了 搗碎香蕉，不用成糊狀，有點顆粒會有口感點 混合好的香蕉麵粉蛋糊及1/3的蛋白霜的糊倒入剩下的蛋白霜里 碎巧克力撒入糊里，拌勻 倒入模子裡 這回預熱了烤箱250度，視頻說180度，我這烤箱有點慢熱，嗯，下回可以考慮200度 噔噔噔，好啦，看著還不錯吧
