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原料
冬瓜: , 肉沫: 少量, 冬菇: 適量, 蒜粒: , 蔥花: , 油鹽糖醬油: , 生粉:
步驟
1冬菇泡好,水不能倒掉! 冬瓜洗好切塊片
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2蒜粒 蔥花切好備用 冬菇泡好也切好 如果有肉沫,先腌制一下
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3開油鍋,放蒜粒爆香 放冬菇和肉沫炒一會兒 放冬瓜翻炒一下
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4最牛逼的來了哦 哈哈 冬菇水倒進去,翻炒一下均勻受熱 蓋上鍋蓋,靜待幾分鐘 此時可以去調芡汁
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5觀察一下,水快沒了的話要開鍋
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6醬油和鹽調味,翻炒均勻
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7糖調味,如果冬瓜還沒軟 加一次水,再蓋上燜
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8最後勾芡汁 根據湯汁多少勾兌多少芡汁 一般我是2:1 具體看個人感覺了,熟能生巧
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9翻炒一下出鍋
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10撒上蔥花?
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11微信號biqindidi
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小技巧
冬菇水很重要,這樣冬瓜才能吸收味道