原料
土雞: 半隻， 海參: 8隻， 香菇: 12朵， 鮑汁: 適量， 姜: 6片， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 2根， 油: 適量
步驟
1海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽、補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。
2海參用冷水提前泡發好，一定要泡軟了
3泡軟後洗乾淨，上鍋出一下水，水開後大概煮5分鐘左右就可以撈起 一根切開3-4段
4這是家裡養的土雞，婆婆都弄好了，我就撿個現成的，哈哈
5冬菇泡一晚，中間換兩次水，最好用冷水浸泡
6我用的是花菇，菇身厚實，味道更香
7姜，蒜洗凈，備用
8做法： 1. 鍋燒熱，不要放油，直接放雞肉下鍋炒
92. 炒的雞身上的水快乾的時候放料酒、薑片、辣椒、繼續翻炒
103. 加入包魚汁、醬油，冬菇炒出香味，加熱水。水開後調小火燜 大概燜半小時左右，放入海參，翻炒一下，繼續燜
11『花菇』厚實，口感更好
12燜到雞肉軟了，海參軟了，冬菇入味了，大火收汁即可。 祝大家新年快樂！
