鵝卵石: , 蝦: , 蛤蜊: , 雞蛋: , 蔥花: , 鹽、料酒、紹興酒:
1鵝卵石洗凈,入油加熱
2新鮮蝦剪去須、爪、嘴,洗凈,放入適量澱粉、料酒,攪拌均勻
3雞蛋打入碗中,加入少許鹽後打勻
4雞蛋中加入蝦、蛤蜊,攪拌均勻
5撈出過油的鵝卵石,平鋪在塔吉鍋裡面
6鍋熱後在鵝卵石上倒入包裹著蝦和蛤蜊的蛋液
7雞蛋略熟後撒入蔥花
8蓋蓋後,沿鍋沿撒上紹興酒,將鍋中食材燜熟
9用石頭加工的創意年菜,完成!