年味有Fun第五期:火山爆蝦 0

原料

鵝卵石: , 蝦: , 蛤蜊: , 雞蛋: , 蔥花: , 鹽、料酒、紹興酒:

步驟

1鵝卵石洗凈,入油加熱

2新鮮蝦剪去須、爪、嘴,洗凈,放入適量澱粉、料酒,攪拌均勻

3雞蛋打入碗中,加入少許鹽後打勻

4雞蛋中加入蝦、蛤蜊,攪拌均勻

5撈出過油的鵝卵石,平鋪在塔吉鍋裡面

6鍋熱後在鵝卵石上倒入包裹著蝦和蛤蜊的蛋液

7雞蛋略熟後撒入蔥花

8蓋蓋後,沿鍋沿撒上紹興酒,將鍋中食材燜熟

9用石頭加工的創意年菜,完成!

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