原料
麵粉: 1400g， 南瓜: 200g， 黑米: 200g， 水: 500g， 酵母: 15.5g
步驟
1南瓜蒸熟，做南瓜泥，200克南瓜泥溫熱的時候放酵母3.5克拌均勻，再放350克粉里（如果南瓜泥混粉揉起來粘，可以再放粉，揉的干一點）揉好用保鮮膜包起來放一邊
2白面，600g粉放250g水，6g酵母，用溫水，揉光滑，包保鮮膜，發酵
3200g黑米磨粉加400g麵粉里，溫水放6g酵母，攪拌均勻，揉光滑，包保鮮膜，放2小時左右（20度左右）
4發好的南瓜粉揉一根條，黑米粉揉一根條，白面揉一根條，打小辮子再打結，一個花色饅頭就ok了，做好的饅頭再發酵20分鐘左右，蒸13分鐘
小技巧
饅頭要做的好，一定要揉的很光滑很光滑，這樣吃起來有嚼勁
