原料
五花肉餡二兩，蔥沫姜沫少許，: 味極鮮2小勺， 鹽半小勺，香油丨小勺: 青菜或香菜兩根， 麵粉500克:
步驟
1冷水和面，不要太軟。
2肉餡和小料再加1勺花生油，2勺水(如果放點青菜，蝦仁泥更棒)攪拌均勻
3麵皮製作就如做薄單餅，先做一大個圓，然後S形疊起， 以8cm寬切成段
4以8cm寬切成段再展開成長條狀
5切成梯形。OK
6如果從超市買皮也可以，只是本人不喜歡那個又硬又厚又難捏合。
7取一片，在梯形窄頭放肉餡
8捲起一圈，兩頭捏死。
9把兩頭捏在一起。
10完成
11煮時高湯最好，清水也行。下鍋煮， 水開後輕攪。5_8分鐘後放點青菜葉(也有喜歡放紫菜)，菜熟停火。(也可以停火後放點香菜沫)
12吃的時候可以依個人口味調製湯味。喜歡麻的可以撒點胡椒粉，喜歡酸可以放點香醋。
小技巧
餡可以依個人愛好多樣化，好吃才是硬道理。希望可以幫到你哦!
