小土豆: 10個, 小米椒: 2-6個, 蔥花: 適量, 大蒜: 5顆
1把土豆洗乾淨。水煮至8成熟。撈出來,過一下涼水。同時,將小米椒切碎,把蒜則切成末,蔥切碎。
2撈出小土豆瀝干,用刀輕輕壓一下,壓扁。小心別壓爛咯。
3平底鍋加油,稍微多一點,把土豆煎至雙面金黃。然後把土豆請出鍋?。
4把切好的小米椒碎,蒜,蔥花依次倒進鍋里,爆出香味。再把土豆請回來?➕適量醬油,蚝油。加小半碗水,小火燉3-5分鐘。
5大火收汁。撒點鹽,胡椒粉。盛出鍋。可在盤子上,撒點香菜碎。