裡脊肉: 200g， 冬瓜: 300g， 乾貝: 10個， 蒜: 2顆， 生粉: 適量， 蚝油: 適量
1乾貝提前三小時浸泡； 冬瓜切薄片，約1厘米，盤子裡均勻碼齊，均勻撒一點鹽和蚝油； 蒜剁碎
2豬肉剁成肉末，加入適量料酒，生粉，鹽，蚝油，油，攪拌均勻
3熱油鍋，下肉末，爆炒至肉末全熟加少許醋炒幾秒關火
4將鍋里的肉均勻倒入冬瓜盤，再將乾貝捻成絲均勻平鋪在肉上，蒸鍋水開後，端入蒸鍋，大火蒸五分鐘後戳下冬瓜是否熟了。
