原料
雞: 1隻， 醬油: 200ml， 水: 150ml， 白糖: 1茶勺， 花生油: 100ml， 香蔥: 1小把， 芫茜: 1小把， 南乳: 1小塊
步驟
1把所有材料都準備好了，想要雞皮爽脆些就用食鹽把雞皮刷一遍大概五分鐘左右再把鹽沖洗乾淨，這樣做出來的雞皮好吃又爽脆
2將醬油、南乳、糖及香蔥香菜一起放到盆里一起揉均勻
3揉成這樣子就可以了
4把雞放到盆里調製好的醬料刷一遍，揉軟的香蔥香菜一起放進雞胸內然後靜至二到四個小時
5靜至四個小時主要是讓雞入味些這樣煮出來的雞味道更佳口感更好，下鍋前把所有材料混合在一起就可以開火煮雞了
6中火煮開後轉中小火大概五分鐘左右翻一下雞這樣才能熟的均勻，大概十分鐘左右基本上就可以關火了在鍋里燜個十幾分鐘再拿出來切件
7一個皮脆肉嫩帶點南乳味的豉油雞就誕生了。
小技巧
想要雞肉嫩滑可口主要是控制好火侯煮的時間不要過長
