原料
龍利魚: 兩塊, 雞蛋: 3個, 胡蘿蔔: 適量, 白菜: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量
步驟
1微笑?️拍照?!胡蘿蔔➕白菜剁碎!
2龍利魚柳在料理機中打成泥!
3雞蛋清和蛋黃分離,把雞蛋清打至起泡!
4放入配料,加鹽加胡椒粉
5順時針攪拌至上勁!
6把魚泥均勻的塗抹在容器內,鍋上氣後,放入蒸籠里,蒸6-8分鐘。隨你的魚泥量而定!
7蒸至6-8分鐘後把之前的蛋黃攪勻抹在魚泥的上面!繼續蒸5分鐘!
8剛出鍋的時候有點鼓!
9放涼後的樣子,倒扣容器,切片,裝盤即可!
小技巧
可以在容器里刷少許油,有利於脫膜!