原料
土豆: 3個（中等大小）， 大蒜: 3瓣， 橄欖油: 25ml， 干牛至: 1小匙， 甜椒粉（paprika）: 1小匙， 干迷迭香: 1匙， 干百里香: 1匙， 海鹽: 少許， 帕瑪森乾酪: 50g， 酸奶油: 200ml， 小蔥: 適量， 義大利香菜: 適量
步驟
1把橄欖油倒入烤盤，烤箱預熱180℃。把土豆洗乾淨，切三角片不需剝皮。把切好的土豆放入冰水泡10分鐘。
2瀝干土豆水分。
3所有的香料加入來拌土豆。
4拌好的土豆放入烤盤，跟提前預熱好的油一起拌，加入大蒜。用上下火烤30分鐘至土豆變軟。
5土豆烤熟後撒上帕瑪森乾酪，再用上火烤5分鐘。土豆烤完後撒上義大利香菜，搭配酸奶油。酸奶油裡面可以放入小蔥。
小技巧
書上說兩個竅門可以做出的土豆更脆：第一，土豆切好後放入冰水泡10分鐘；第二，先把橄欖油倒入烤盤在烤箱預熱，土豆和香料拌好後放入烤盤跟熱油一起拌過後，再烤。
