原料
土豆: 中型兩個， 尖椒: 一個， 干辣椒: 四個， 麻椒: 適量， 蔥花: 少許， 生抽: ， 胡椒粉: ， 白糖: ， 鹽: ， 醋: ， 味精: ， 香油:
步驟
1將土豆洗凈去皮，再用清水沖洗乾淨
2土豆切成細絲（能切多細究切多細，實在不行的話就用擦菜的工具擦，那個擦出來的就很細了），我的這個是切得，咋樣？刀工還中吧？尖椒也切成細絲
3將切好的土豆絲放到清水裡浸泡一下，洗去多餘的澱粉（可以換個一兩次的水，洗的比較乾淨）
4鍋里放水燒開，水開後下入土豆絲焯熟（水再開以後煮上一到兩分鐘就差不多了）
5將土豆絲撈出來放到冷水裡過涼，然後用笊籬撈出來控凈水分放到小盆里。尖椒絲也一起放進去
6在土豆絲上放生抽，少許胡椒粉，少許白糖，一點醋，一點味精，適量鹽
7鍋里放油燒熱，首先放入麻椒炸出香味，然後放入蔥絲和辣椒段，嗆出辣椒的辣味，辣椒成深紅色的時候，將炸好的辣椒油直接倒在裝土豆絲的盆里，再滴上幾滴香油，讓它香香的
8拌勻就可以吃了
