原料
大洲島小海野生白面魚: 3條， 鹽: 一點， 醬油: 適量， 辣椒: 適量
步驟
1將白面魚洗凈去魚鱗，魚鱗很少。
2一條魚切兩片，抹一點鹽在魚身好入味
3鍋里倒油燒熱，小火煎魚。這個魚肉比較鬆散，容易碎。一面煎久一點再翻面，就不容易碎了。這個魚好吃的秘訣就是煎老一點，把魚肉煎脆。要煎到兩面都超級金黃色，把魚煎干就行了。
4出鍋之後，魚肉是很脆的，蘸一點醬油辣椒就可以吃了。是不是很簡單。
小技巧
魚肉一定要煎久一點，小火慢慢煎。想吃更多大洲島野生海魚的朋友，可以搜索微信號hainancunliren
