踏板魚: ， 玉米澱粉: ， 普通麵粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽:
1踏板魚兩面剝皮，處理乾淨。
2放入料酒，給魚做個全體按摩。再放入適量生抽，繼續做個全體按摩。再倒入一勺玉米澱粉，給魚做個全體按摩。最後倒入一勺麵粉，給魚做個全體按摩。按摩完之後，腌制約30分鐘。
3平底鍋熱油，將腌好的魚兩面煎至金黃即可。
