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原料
新鮮雞肉: 200g, 山菌: 100g, 青菜心: 3顆, 生薑: 20g, 蔥: 10g, 鹽: 20g, 料酒: 20ml
步驟
11.雞肉洗凈,切成3cm大小的塊; 2.山菌洗凈備用; 3.生薑洗凈、去皮,用刀背拍松; 4.蔥洗凈並打蔥結。
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2取炒鍋,鍋內加入清水(1000ml)煮沸,導入雞肉焯水2分鐘。撈出雞肉待用。
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3炒鍋洗凈,鍋內重新加入準備好的清水(1000ml),隨後放入雞塊、山菌、青菜心、蔥結、姜塊,開大火,蓋上鍋蓋將湯煮沸。
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4改小火,放入準備好的鹽調味,繼續燉30分鐘,然後關火。
5撇去湯麵上的浮沫,即可出鍋裝盤
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